Ayam Cabe Hijau

cerita dari dapur:

lagi mau “ngabisin” stok ayam di kulkas, sisa kemarin bikin ayam cola. pikir-pikir, bikin apa ya yang walaupun bahannya ayam, tapi rasanya jauh beda sama ayam cola kemarin (dan tetep harus gampang pastinya).

akhirnya, jadilah ayam cabe hijau sederhana ala saya. kenapa sederhana? karena saya mengesampingkan kemiri, daun jeruk, dan beberapa bumbu lain standar ayam cabe hijau. bukan apa-apa, emang gak punya bumbunya hihihi..

bahan:

* 2 potong paha ayam (whole legs), potong masing-masing jadi 3 bagian
* jeruk lemon/jeruk nipis 1-2 buah
* cabai hijau 7 butir
* cabai rawit 5 butir
* bawang bombay 1 butir
* bawang putih 3 siung
* minyak untuk menumis
* garam, merica, dan sedikit kaldu bubuk

cara membuat:

* rendam potongan ayam dalam perasan jeruk lemon/jeruk nipis, lumuri dengan garam dan merica, sisihkan (kira-kira 30 menit)
* iris-iris cabai dan bawang tipis2 (biar gampang untuk dihaluskan)..
* tumis cabai dan bawang sampai layu, kemudian tiriskan dan haluskan
* goreng ayam dalam minyak yang cukup banyak sampai berwarna kekuningan
* setelah matang, angkat dan tiriskan
* tumis bumbu2 yang sudah dihaluskan, sebentar saja. kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng dan aduk sampai bumbu meresap (boleh ditambahkan sedikit air)
* setelah bumbu dirasakan sudah cukup meresap, angkat, dan sajikan.