Mie Ayam

cerita dari dapur:

lagi pengen mi ayaaaaammm.. dan entah kenapa yang ada di kepala saya pengennya mi ayam ala kantin SMA 70. mi-nya cenderung asin dan ayamnya gak dibumbu hitam kaya abang-abang mi ayam yang pake gerobak. akhirnya ngarang sendiri deh bumbunya. enak juga ternyata

bahan:

500 g mi
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan bubuk bawang putih

bahan taburan:

2 sendok makan minyak goreng
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 cm jahe, dicincang halus
1 batang daun bawang, diiris tipis
200 g daging ayam, potong dadu
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
air secukupnya
merica secukupnya
garam secukupnya

bahan kuah:

2 siung bawang putih dicincang halus
1 liter kaldu ayam
2 sdm daun bawang iris
merica secukupnya
garam secukupnya

bahan pelengkap:

bawang goreng
irisan daun bawang
sawi hijau diiris dan direbus
kerupuk pangsit goreng

cara membuat:

*  rebus mi sampai lunak, tiriskan
*  campur kecap, bubuk bawang putih, dan minyak goreng. masukkan mi dan aduk hingga rata. sisihkan.

taburan:

* tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang hingga layu.
*  masukkan daging ayam, lalu aduk hingga kaku.
* tambahkan bahan dan bumbu lainnya.lalu aduk hingga kuah dan bumbu meresap dan ayam cukup lunah.

kuah:

* tumis bawang putih hingga harum
* masukkan air kaldu
* rebus semua bahan dan bumbu hingga mendidih.

cara penyajian:

* tata mi dalam mangkuk, lengkapi dengan taburan dan pelengkapnya.
* sajikan bersama kuah/sajikan kuah di tempat terpisah.