Mie Ayam

cerita dari dapur:

lagi pengen mi ayaaaaammm.. dan entah kenapa yang ada di kepala saya pengennya mi ayam ala kantin SMA 70. mi-nya cenderung asin dan ayamnya gak dibumbu hitam kaya abang-abang mi ayam yang pake gerobak. akhirnya ngarang sendiri deh bumbunya. enak juga ternyata

bahan:

500 g mi
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan bubuk bawang putih

bahan taburan:

2 sendok makan minyak goreng
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 cm jahe, dicincang halus
1 batang daun bawang, diiris tipis
200 g daging ayam, potong dadu
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
air secukupnya
merica secukupnya
garam secukupnya

bahan kuah:

2 siung bawang putih dicincang halus
1 liter kaldu ayam
2 sdm daun bawang iris
merica secukupnya
garam secukupnya

bahan pelengkap:

bawang goreng
irisan daun bawang
sawi hijau diiris dan direbus
kerupuk pangsit goreng

cara membuat:

*  rebus mi sampai lunak, tiriskan
*  campur kecap, bubuk bawang putih, dan minyak goreng. masukkan mi dan aduk hingga rata. sisihkan.

taburan:

* tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang hingga layu.
*  masukkan daging ayam, lalu aduk hingga kaku.
* tambahkan bahan dan bumbu lainnya.lalu aduk hingga kuah dan bumbu meresap dan ayam cukup lunah.

kuah:

* tumis bawang putih hingga harum
* masukkan air kaldu
* rebus semua bahan dan bumbu hingga mendidih.

cara penyajian:

* tata mi dalam mangkuk, lengkapi dengan taburan dan pelengkapnya.
* sajikan bersama kuah/sajikan kuah di tempat terpisah.

Sirloin Steak Saus Mayonaise

cerita dari dapur:

suami saya yang baik hati, suatu hari beliin daging sapi halal di toko arab dalam jumlah yang.. ehm, kebanyakan hehe.. untungnya pas saya lagi pengen banget makan steak, jadilah sisa daging setelah dibuat sop dll saya jadikan steak. anyhoo, resep sausnya ini asli hasil karangan saya lho.. kalo menurut saya sih… hmmmmm… uenak banget

bahan steak:

* daging 500 gr
* kecap inggris/worchestershire sauce 5 sdm
* minyak goreng secukupnya
* garam secukupnya
* merica secukupnya

bahan saus:

* 1 siung bawang bombay ukuran sedang
* 2 siung bawang putih
* 3 sendok makan mentega
* 1 sendok makan terigu
* 1 sendok makan pasta tomat
* 2 sendok makan mayonaise
* 3 sendok makan air
* garam secukupnya
* merica secukupnya

cara membuat steak:

* potong daging menjadi 4 bagian. lumuri seluruh bumbu dan diamkan selama minimal 15 menit
* panggang dalam oven dengan panas 150 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit (atau sesuai selera tingkat kematangan)
* panaskan wajan, olesi sedikit minyak/mentega, kemudian goreng steak yang telah dipanggang. gak usah terlalu lama, cukup sampe bagian luarnya keliatan kecoklatan
* sisihkan

cara membuat saus:

* tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega di wajan bekas menggoreng steak
* masukkan pasta tomat dan mayonaise sambil terus diaduk (karena kalo gak diaduk, mayonaisnya gak nyampur)
* masukkan air lalu kentalkan dengan terigu dan bubuhi kaldu blok, garam, dan merica

cara penyajian:

* atur potongan daging lalu siramkan saus di atasnya. lengkapi dengan kentang goreng/mashed potato dan sayuran rebus.
* selamat makaaaaannn

Sup Tomat

Beef Yakiniku